Marseillan - Les huîtres de l'Etang de Thau stars des fêtes avec Occi Marée !


Marseillan - Les huîtres de l'Etang de Thau stars des fêtes avec Occi Marée !

Par Michel Desnos - Groupe ACTU direct, le 09 Décembre 2020

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Ce mardi 8 décembre 2020 à 8h00, Michel Desnos embarque avec l’équipe d’Occi Marée à Marseillan pour aller à la rencontre de la star des fêtes sur l’étang de Thau, température au quai 2° et pluie s’invite mais pas de quoi arrêter l’équipe d' Occi Marée qui démarre les 300 CV de la barge à fin de récolter les huitres pour les fêtes de fin d’année.

Dur métier !!! Les huitres sont superbes !!!

OCCI Marée, producteurs d’huîtres à Marseillan…

Installés à Marseillan depuis 1978 et situés sur l’Étang de Thau, cela fait maintenant 3 générations que nous produisons des huîtres. Producteurs d’huîtres passionnés, nous attachons énormément d’importance à notre production et c’est pour cette raison que nos huîtres sont élevées avec attachement et amour.

La Ferme Marine, une histoire de famille

C’est le récit incroyable d’une belle réussite familiale, qui maintenant depuis plus de 60 ans, harmonise ses activités de conchyliculture et de restauration dans le respect des produits de la mer. Une histoire de passionnés de la mer, de terroir et de goût.  Un savoir-faire de qualité, récompensé par la médaille de l’excellence, pour la production de ses huîtres que l’on retrouve dans chacun de ses restaurants de fruits de mer à Marseillan.

Nous suivons un processus de production précis, dans le respect de l’huître.
Les huîtres sont collées sur une corde par 3 puis suspendues sur nos tables entre 12 à 18 mois. Nous nous assurons de respecter l’espace suffisant pour qu’elles se développent de manière saine et harmonieuse.
Ensuite, elles sont détachées, calibrées, et stockées dans des poches.
Enfin, les huîtres seront replacées dans leur milieu naturel pendant 1 ou 2 mois.
Une fois arrivées à maturité, elles sont plongées dans nos bassins d’épuration et d’affinage, dans lesquels la température et la salinité sont dirigées.

Producteurs d’huîtres, nous assurons également l’expédition de nos huîtres dans toute la France et quasiment dans toute l’Europe. Toutes les commandes sortant de chez Occi Marée sont livrées en France métropolitaine le lendemain, ce qui garantit leur fraîcheur optimale.

Notre Palmarès :

  • Prix de l’excellence et du savoir-faire 2017 pour avoir gagné la médaille d’Or au salon de l’Agriculture de Paris 3 années consécutives, décerné par le ministre de l’Agriculture M. Stéphane Le Foll.
  • Médailles d’Or au Salon de l’Agriculture de Paris pour les meilleures huîtres de France – Années 2006, 2009, 2014, 2015, 2016 et 2017
  • Médailles d’argent au Salon de l’Agriculture de Paris en 2010
  • Label Sud de France : vitrine des meilleurs producteurs de la région Languedoc-Roussillon

Plus d’infos :

  • OCCI MAREE
  • 7992F Route des Parcs, 34340 Marseillan
  • Téléphone : 04 67 93 52 76

 

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